◎おいしいロールパン◎
aprea @aprea212
生地がふわっふわ～の、とっても美味しいロールパン♪このままでもサンドイッチにしても♡
このレシピの生い立ち
はじめて作ったパンがロールパン。大好きな生地でロールにしてみました。
◎おいしいロールパン◎
生地がふわっふわ～の、とっても美味しいロールパン♪このままでもサンドイッチにしても♡
このレシピの生い立ち
はじめて作ったパンがロールパン。大好きな生地でロールにしてみました。
作り方
- 1
材料をすべてHBのパンケースに入れ、1次発酵までお任せ。
- 2
生地を取り出し、ガス抜きして丸めす。棒状にして、スケッパーなどで5等分にする。
- 3
丸めなおし、固く絞った濡れふきんをかけて8分間ベンチタイム。
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- 4
片方が細くなるように、円錐形に手で転がしてまるめる。
-
- 5
めん棒を使い、ドロップ型に伸ばす。生地の端をつかんでおくと伸ばしやすいです。
-
- 6
幅の広い方から、巻く。2周したら、先端の細い方を引っ張って巻きつける。
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- 7
巻き終わりを下にして、オーブンペーパーを敷いた天板に乗せる。38度位で約30分2次発酵。
-
- 8
ぷっくらと膨らんでいたら、水少々加えた溶き卵を刷毛でぬり、180度のオーブンで12分位焼く。
- 9
焼きあがったらクーラーなどで粗熱をとる。
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コツ・ポイント
○生地が伸びにくい時は、濡れ布巾をかけて少し休ませてみてください。
○卵は1個を割りほぐして、約半量を生地用、残りを仕上げ用に使ってます。
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