小松菜は洗って、4当分くらいの食べやすい大きさに切り、レンジで1分温めて水気を飛ばす。

肉は大きければ一口大程度に切っておく。

フライパンにごま油を入れて中火で温めたら卵を焼く。スクランブルエッグを作る容量で混ぜながら、半熟程度でボウルに移す。

豚肉をフライパンで炒める。火が通ってきたら小松菜を加えてさっと炒め、卵を加えて混ぜ合わせる。

火を弱めて、調味料を混ぜ合わせて加え、水気がなくなるまで混ぜる。
片栗粉が入るので火加減に注意。