ベーコンを１cmくらい、人参を厚さ5mmくらいのいちょう切り。白菜はざく切り、エリンギは1口大に切る。

お鍋を熱し、ベーコンを入れて、少し炒める。さらに、にんじんを入れて、炒める。

エリンギも入れてさっと炒める。

白菜を入れ、軽く混ぜ合わせながら、さらに少し炒める。

ふたをして、中火で5分くらい、白菜から水分が出てくるまで、蒸し煮。

白菜から水分がでてきたら、お水を2００CCくらい入れて、沸騰したら、黒胡椒を２０ミル分程削り入れ、弱火で20分ほど煮る。

スープ皿に入れて、さらに上から黒胡椒を５ミルほど削りかける。