「香り箱」でおもてなししんじょ
あしかーさん @cook_40044430
「香り箱」でホンモノのカニを使ったかのようなしんじょを作りました。
このレシピの生い立ち
香り箱の姿を生かす料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
えだまめは解凍し、さやから出しておく。
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- 2
フードプロセッサにはんぺん、えびを入れる。
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- 3
ペースト状になるまでよく攪拌する。
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- 4
ラップをしき、上にえだまめと香り箱を置く。
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- 5
そのうえに３をのせ、ラップで茶巾にくるむ。
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- 6
耐熱容器にラップごとおき、600Wで4分加熱する。形が崩れたら、ふたたび丸めなおす。なんとなく形ができればOK.
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- 7
６に片栗粉をまぶす。
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- 8
なべに水、白だし、みりんを入れ、煮る。７のしんじょをそっといれ、に崩れないように優しく煮る。
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- 9
器にもり、万能葱をちらす。
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コツ・ポイント
レンジで加熱したとき、ラップがとれ、形が崩れることがありますが、もういちど優しくにぎって形を整えましょう。
リアクション
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その他のレシピ
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