作り方
- 1
竹輪は輪切り、大根、人参、凍み豆腐は短冊に、ホタテ、ホッキ貝、鮭の切り身は２，３センチの大きさに切る。
- 2
材料をおゆで茹で、軟らかくなったら鰹だしの素と塩醤油で味付け。
-
- 3
別に焼いた餅を鍋に入れて1，2分したら出来上がり。
- 4
碗に盛り付け、イクラとセリを載せてください。
イクラは温めて白っぽくなった頃が美味しいですが、お好みで生も可。 -
コツ・ポイント
モチは焼いてから汁で煮た方が美味しいが、あまり長い鍋に入れていると溶けてしまうので注意。
イクラも少し煮て、固くなったのも美味。
イクラを３２粒数えるのが大変な場合は、１個から１４５個の間の任意の数量でも可。
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