フレンチマスタードで作るチキン
マダムTimomo @cook_40099277
ディジョンマスタードと醤油と白ワインで煮る簡単な料理なのに、パンをつけて食べたくなる位の美味しいフレンチソースが出来ます
このレシピの生い立ち
フランス人の夫がディジョンマスタードが好きなので、大きい瓶で買っていて、ある日、たくさんあるので、惜しみなくディジョンマスタードを塗って鶏肉を焼いてみて、更に、醤油を足してみたら、このコンビネーションが絶妙にあう事に気づいたのがきっかけです
フレンチマスタードで作るチキン
ディジョンマスタードと醤油と白ワインで煮る簡単な料理なのに、パンをつけて食べたくなる位の美味しいフレンチソースが出来ます
このレシピの生い立ち
フランス人の夫がディジョンマスタードが好きなので、大きい瓶で買っていて、ある日、たくさんあるので、惜しみなくディジョンマスタードを塗って鶏肉を焼いてみて、更に、醤油を足してみたら、このコンビネーションが絶妙にあう事に気づいたのがきっかけです
作り方
- 1
紫玉葱の皮をむき、くし切りにします。じゃがいもは、皮をむき、一口サイズに乱切りします。
- 2
鶏手羽元にディジョンマスタードをたっぷり塗ります。
- 3
お鍋にオリーブオイルを敷き、マスタードを塗った鶏を入れ、鶏の表面が軽く色づくまで焼きます。
- 4
鶏肉に軽く焼色がついたら、玉ねぎとじゃがいもを入れ軽く炒めたら、★印の調味料全部と水を入れ、蓋をして１０分程煮ます。
- 5
鶏肉と野菜が煮えたら、火を止めて、器に盛ります。最後に、刻みパセリをかければ、出来上がり！
コツ・ポイント
ディジョンマスタードを惜しみなくたっぷり塗るのがコツです。また、エルブドプロバンスもたっぷり入れた方がハーブの臭いと味をより楽しめます。
フランスのディジョンマスタードは、日本の辛子の様な辛さはなく、火を通すと全く辛さはありません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17920281
