茄子は１本を８等分に切っておきます。
今までの経験上、このサイズが一番炒めやすく食べやすいんです(^^)b

友達が送ってくれた韓国の粉末だしです。
これだけでも簡単に美味しいスープが作れちゃいます♪

切った茄子を中火にして大さじ１のサラダ油でじっくり炒めます。
ある程度茄子に油がなじんだら別皿によけておきます。

みじん切りのニンニクを小さじ１のサラダ油で炒め香りを出します。
豚肉を加えてさらに炒めます。

豚肉に火が通ったら先ほど「３」の茄子を加えて、水、ダシダ、コショー、わりしたを加えます。

少し煮つめて茄子が柔らかくなってきたら水とき片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がりです。

盛りつけたら白ごまを飾って出来上がりです。