きなこさつま
コープ配食サービス @cook_40100996
簡単ヘルシー、野菜のおやつ。子供も大好きです
このレシピの生い立ち
きな粉は栄養価が高く、何とか料理にならないか・・・と考えて献立に取り入れましたが・・・おかずというよりは「おやつ」になってしまいました。
きなこさつま
簡単ヘルシー、野菜のおやつ。子供も大好きです
このレシピの生い立ち
きな粉は栄養価が高く、何とか料理にならないか・・・と考えて献立に取り入れましたが・・・おかずというよりは「おやつ」になってしまいました。
作り方
- 1
さつま芋を角切りします（1ｃｍ角くらい）
水にさらして、ざるにあけておき、キッチンペーパーでよく水気を取ります - 2
きな粉に砂糖と塩と黒ごまをあわせておきます
- 3
さつま芋を素揚げします。（今回皮を剥いてますが、皮付きのままでOKです)
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- 4
さつま芋が浮いてきたら網ですくって上げて行きます(あまり揚げ過ぎないように注意! 上がった後も余熱でほくほくだからです)
-
- 5
熱いうちに２のきな粉をたっぷり合わせます。時間が経つとしっとりとして美味しいです。
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コツ・ポイント
さつま芋はカットが小さいので、すぐ揚がります。長く揚げるとカリッとした感じになるので、そちが好みの方は試してみて下さい。
あと、南瓜でもおいしいです。南瓜は柔らかなものだと、揚げ時間を短くした方が良いです。
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