鶏肉を一口大に切り、ガラムマサラ小さじ1/2と塩少々をもみこむ。

ピーマンはヘタと種をとり縦に5mm幅に切る。
にんじんは縦半分に切って薄切りにする。
たまねぎは1cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで強火で炒める。

ピーマン・にんじん・たまねぎを加えて軽く炒める。

ガラムマサラ小さじ1＋1/2と★を加えて蓋をして、弱火で10分程煮る。

器に入れる。