ジャガイモ(中)３個は良く洗って、表面をペーパータオルなどで拭く。

ジャガイモを１cm角程度の棒状に切って、ビニール袋に入れる。

小麦粉と塩コショウを、ビニール袋に入れ、口をしっかり閉めて振って、全体にまぶす。

こんなカンジに、まばらに着いていてOK。

カラのフライパンに、粉と塩胡椒をまぶした芋を入れる。ジャガイモが重ならないようにする。●まだ加熱しない●

ジャガイモがヒタヒタにつかるくらいの揚げ油を、フライパンに入れる。●まだ加熱しない●ジャガイモ同士くっ付かないよう注意。

芋と油を入れてから、加熱開始。●ここから加熱●大きな泡がたくさん出るまで強火で加熱。出て来たら中火に。

ジャガイモの揚げ色が茶色くなり、泡が小さくなってきたら、揚がってるので、上げる。

味はついていますので、これで完成。