鶏むね肉と茄子のめんつゆ和え
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏むね肉と茄子をめんつゆと柚子胡椒で味付けして、小鉢にしました。
このレシピの生い立ち
プランターでとれた茄子でさっと小鉢にしたかったので、戻しておいた椎茸を加えて、小鉢にしました。
鶏むね肉と茄子のめんつゆ和え
鶏むね肉と茄子をめんつゆと柚子胡椒で味付けして、小鉢にしました。
このレシピの生い立ち
プランターでとれた茄子でさっと小鉢にしたかったので、戻しておいた椎茸を加えて、小鉢にしました。
作り方
- 1
鶏むね肉は塩コショウをしてから、耐熱容器に入れ、上から酒を振りかける。
- 2
ラップをしてレンジで600W3分加熱する
- 3
粗熱がとれたら、手で細かく裂いて、ゆで汁に漬けておく。
-
- 4
干し椎茸を水で戻す。
- 5
茄子は半分に切ってから、細切りにする
-
- 6
しいたけは水気を切り細切りにする。戻し汁は取っておく
-
- 7
鍋に戻し汁と水、めんつゆを入れて火にかけ、しいたけを加える。
-
- 8
沸騰してきたら、茄子と鶏肉を加え、火が通ったら、最後に柚子胡椒を加える
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コツ・ポイント
鶏むね肉は、まとめて、レンジで加熱して、細かく裂いてから小分けにして冷凍しておくと、いろいろなことに使えて便利です。その場合、レンジの加熱時間は、分量に合わせて長くしてください
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