アーモンドの解体。
気まぐれ母さん。 @cook_40095982
庭に植えているアーモンドが熟して落ちる季節になりました。
このレシピの生い立ち
何のやくにもたたないけれど、､いつか誰かのやくにたつかも､､と思い書きました。
アーモンドの解体。
庭に植えているアーモンドが熟して落ちる季節になりました。
このレシピの生い立ち
何のやくにもたたないけれど、､いつか誰かのやくにたつかも､､と思い書きました。
作り方
- 1
庭のアーモンドを拾います。
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- 2
ふわふわの皮を除きます。
種子がでてきます。 -
- 3
種子はこのように縦に置いて割ります。
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- 4
みごとに割れると、梅干で言うところの「仁」がでてきます。これが「アーモンド」です。
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- 5
手首がいたくなったり、脚が痺れたりしますが、カチンカチンとトンカチで根気強く割りましょう。目に見えて成果がわかります。
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- 6
二日間くらい自然乾燥させて、お好みで料理してくださいね。わたしは揚げてお塩をかけて頂きます。
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コツ・ポイント
アーモンドは縦に置いて割るときれいに割ることができます。横に置いて割ると「アーモンド」が割れてしまいます。
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