[大根]いちょう切り、にんじんは半月切りか輪切りにします。
[セロリ]筋を取って横に１～２cm幅に切ります。

[きゅうり]１～２ｃｍの輪切りにします。
[レモン]皮をていねいに洗って、輪切りにして種があればとっておきます。

ボールにカレー粉を入れてべんりで酢でのばし、野菜と赤唐辛子、ローリエを加えてふたのついた容器に入れ冷蔵庫で漬け込みます。

半日くらいで食べられますが、１日置いたくらいがおいしいです。