簡単！定番！我が家の豚キムチ
風見鶏シン @cook_40104437
僅かな材料であっという間にできる割に、メインのおかずとしてご飯がモリモリ進む。ビールのお供にも。オイスターソースがイイね
このレシピの生い立ち
昔からパックのキムチをそのまま放り込んで、肉と炒めて簡単料理として我が家に根付いている。キムチを食べるようになった頃からだから相当古い
簡単！定番！我が家の豚キムチ
僅かな材料であっという間にできる割に、メインのおかずとしてご飯がモリモリ進む。ビールのお供にも。オイスターソースがイイね
このレシピの生い立ち
昔からパックのキムチをそのまま放り込んで、肉と炒めて簡単料理として我が家に根付いている。キムチを食べるようになった頃からだから相当古い
作り方
- 1
豚肉を適当な大きさに切る。ネギは斜め薄切り。しめじは石突きをとって、適当な大きさに手で分けておく
-
- 2
フライパンに火にかけサラダ油を入れ、豚肉を炒める。中火から強火
-
- 3
大方色が変わってきたら、水分が出てきていたら拭き取り、しめじ、キムチを入れ、さらに炒める
-
- 4
しめじがしんなりしてきたら、オイスターソース、紹興酒、しょうゆを入れて、味を整える(調味料の量はお好みでどうぞ)
-
- 5
長ネギを加え、もう1分くらい混ぜ炒める
-
- 6
皿に盛り付けて、完成
-
コツ・ポイント
ネギは最後に入れて火を入れすぎない。オイスターソースと紹興酒を少し入れることで風味アップ。ただ、味の大半はキムチ頼みなので、キムチの良し悪しによって味は変わってくるだろう。キムチに塩分があるので、追加調味料は味見しながら入れると良い
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