豚肉は一口大に切って酒をまぶしておく。

人参、茄子は皮を剥いてピーマンは種をとり斜め切りする。玉ねぎはくし切りにしておく。

フライパンにごま油を引き、豆板醤としょうがを入れて火をつける。

少しパチパチしてきたら豚肉を入れて、半分火が通ったら人参入れて炒める。

人参がしんなりしてきたら残りの野菜を入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら砂糖、オイスターソース、昆布茶を入れてひと混ぜして塩コショウする。

味を見て最後に醤油を入れる。