海老とマッシュルームのアヒージョ
ケロヨン03 @cook_40108365
アヒージョのレシピってちゃんとした塩の量が載ってなーい！適量って言われても…。何度か試してベストだった塩加減です
このレシピの生い立ち
アヒージョ、お家で食べたいですよね！
海老とマッシュルームのアヒージョ
アヒージョのレシピってちゃんとした塩の量が載ってなーい！適量って言われても…。何度か試してベストだった塩加減です
このレシピの生い立ち
アヒージョ、お家で食べたいですよね！
作り方
- 1
海老の下処理をして半分に切り、塩コショウ少々、酒大さじ1をふり少し置く(分量外)
- 2
キノコは食べやすい大きさにしておく
- 3
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り、輪切りにして鍋に入れる
- 4
オリーブオイルをいれて、香りが立つまで弱火で熱する
- 5
塩を入れ、溶けたらキノコを入れて
軽く混ぜてから蓋をして中火で約2分置く - 6
海老を入れて2分半置く。海老が鮮やかに赤くなったら出来上がり！
コツ・ポイント
海老は火を入れすぎると固くなるので様子を見ながら煮ること。
キノコから水分が出るので、オリーブ油は、50ml～作り、後で足してもOK！
食べるときは薄切りにしたバゲットに乗せて。やみつきです♪
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蓋をして火にかけるだけ。キノコの旨味が移ったオイルは、パンにつけて食べたり、パスタに使ったりと、料理の幅が広がります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17924319
