モチッと里芋の炊き込みごはん

①お米は洗って炊飯器に入れておく。 ②里芋は皮をむいて食べやすく小さめに切って塩をまぶしぬめりをとったら水洗いする。 ③人参は千切りにする。 ④油揚げは熱湯で余分な油をとり、１㎝角くらいに切る。

お米の入った炊飯器に水を半分加えて軽く混ぜ、■の調味料を全部加えたら残りの水を加える。

里芋、人参、油揚げを全部加えたらそのまま３０分ほど置いて炊く。(お米に水分を吸わせるため)

枝豆は水で戻して房からだしておく。
炊き上がったら枝豆も加え、軽く混ぜてできあがり。