小さな贈り物１２cmのガトーショコラ
アーモンドプードルも入れてガトーショコラナンシー風味。小さいサイズなので二人家族や食後のケーキに。バレンタインにもイイね
このレシピの生い立ち
2016年８月
●友人の誕生日ケーキ。気温が高いので持ち運べるように焼き菓子に
●食後のサプライズだったので食べきりサイズでちょうどいい
小さな贈り物１２cmのガトーショコラ
アーモンドプードルも入れてガトーショコラナンシー風味。小さいサイズなので二人家族や食後のケーキに。バレンタインにもイイね
このレシピの生い立ち
2016年８月
●友人の誕生日ケーキ。気温が高いので持ち運べるように焼き菓子に
●食後のサプライズだったので食べきりサイズでちょうどいい
作り方
- 1
100均で買った 4号(12cm)ケーキ型
使ったブラックチョコレート -
- 2
ボウルに砕いたチョコレート、バター、生クリームを入れて湯煎で溶かす
溶けたら湯煎からはずして泡立て器でよく混ぜる -
- 3
薄力粉とアーモンドプードルは混ぜ合わせておく
-
- 4
卵白を泡立てる。
砂糖を３回に分けて加え、角がピンと立つしっかりしたメレンゲを作る -
- 5
別のボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
(メレンゲを作ったままのハンドミキサーでok) -
- 6
【２】のチョコレートを加えて混ぜる
-
- 7
メレンゲを1/3加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる
-
- 8
泡立て器を立てて渦巻き
-
- 9
【３】の粉類を加えて
-
- 10
ぐるぐる混ぜる
-
- 11
残りのメレンゲを半分加えてゴムべらで混ぜる
-
- 12
メレンゲが潰れないように手早く
-
- 13
メレンゲのボウルに生地を入れて混ぜる
型の内側にアルミホイルを入れて底、側面をぴったりはりつけておいた
型に流し入れる -
- 14
160℃に予熱したオーブンで
25分焼く。
焼き立てはやわらかいから、型のまま冷ます -
- 15
あら熱がとれたら型からはずす
ラップして涼しいとこで一晩寝かす
(翌日以降の方が味が馴染んで美味しい) -
- 16
常温で持ち運びok
ラップに包んで冷凍もできます。
コツ・ポイント
●卵白は角がピンと立つまで泡立てる
●メレンゲは手早く混ぜる
●冷蔵庫から出したては固いからレンジで少し温めると美味しい
●切り分けて泡立てた生クリームやバニラアイスクリームをそえても
似たレシピ
-
クリームチーズonガトーショコラナンシー クリームチーズonガトーショコラナンシー
フランス、ロレーヌ地方ナンシーのチョコレートケーキ。アーモンドプードル入りのガトーショコラにクリームチーズをトッピング
-
-
-
簡単・でも本格的なガトーショコラ 簡単・でも本格的なガトーショコラ
とっても簡単なガトーショコラです。でも味は本格的で、とっても美味しいケーキです。バレンタインの贈り物としてもいいと思います。
-
-
-
-
-
-
濃厚ガトーショコラアーモンドプードル入り 濃厚ガトーショコラアーモンドプードル入り
しっかりチョコを感じるガトーショコラ。焼き目にアーモンドプードルを感じます。＃ガトーショコラ＃ビター＃バレンタイン
その他のレシピ
