鍋にワインと水を入れアルコールを飛ばし、コンソメを入れとかし、とまとに切れ込みを入れ、鍋の中へ入れます。

皮がめくれてきたら、一個ずつ湯むきし鍋のワインをボールに移し、酢、麺つゆをたし、トマトを入れ、冷蔵庫でひやします。

フライパンにパン粉をいれ、きつね色になったら、パセリを加え、火を止め、粉チーズを加えます。

これは、ついでなんですが、1のワインにコチュジャンをいれ、キュウリ・せろりを漬け込み冷えたら完成。トマトの横に添えます。