蕪のミルクスープ
ゆるり屋 @cook_40108077
蕪のミルクスープをかんたんに手早く。
このレシピの生い立ち
蕪は和風より案外洋風の味付けの方が利用者さんや職員さんには気に入っていただけるようなので、かんたんなミルクスープを。
蕪のミルクスープ
蕪のミルクスープをかんたんに手早く。
このレシピの生い立ち
蕪は和風より案外洋風の味付けの方が利用者さんや職員さんには気に入っていただけるようなので、かんたんなミルクスープを。
作り方
- 1
蕪の皮はしっかり厚く剥く。色の変わってる位置まで。もったいない気もしますが苦みを出さないためにがっつりと剥きましょう。
- 2
玉ねぎはみじん切り。ハムは細切り。
- 3
玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒める。ハム、蕪を足して油が回るまで炒める。
- 4
3に小麦粉を振り入れて炒める。
粉っぽさがなくなったら水・コンソメ・みりんを入れ蕪が柔らかくなるまで煮る。 - 5
牛乳を入れ、クレイジーソルトを入れ、味をみる。
コツ・ポイント
玉ねぎは良く炒めて下さい。
蕪の皮はきっちり剥くと苦みのない甘いおいしいスープに。
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