長芋ステーキ おかかぽん酢
まんまるらあて @mammaruegao
両面こんがり焼いた皮付き長芋はサクっホクっ！ちょっとのぽん酢が長芋の旨みを引き立てます。
このレシピの生い立ち
減塩にも気をつかってみました。
噛むほどに長芋の旨みが広がるレシピになったと思います♪
長芋ステーキ おかかぽん酢
両面こんがり焼いた皮付き長芋はサクっホクっ！ちょっとのぽん酢が長芋の旨みを引き立てます。
このレシピの生い立ち
減塩にも気をつかってみました。
噛むほどに長芋の旨みが広がるレシピになったと思います♪
作り方
- 1
長芋は皮付きのままよく洗い１ｃｍ巾の輪切りに。
オリーブ油を入れたフライパンを中火にかけ、並べる。 -
- 2
両面こんがり焼く。
（火の通り具合はお好みで） -
- 3
皿に盛りつけ、
-
- 4
ぽん酢をかけ、
-
- 5
かつお節と青のりをかける。
-
- 6
完成！
わさびを添えても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
ぽん酢はあくまで長芋本来の旨みを引き出すために使ってるのでほんの少量です。
（言わないとぽん酢の味だ！って気づかないかも）
オリーブ油のコクとかつお節の旨み、青のりの風味で減塩でも満足感アリです。
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