お野菜たっぷり！自家製ツナでコブサラダ
自家製ツナ(マグロのオイル煮)とアボカドローズを盛ったコブサラダ。
ヴィネグレットソースをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
よく作る自家製ツナ( ID:19716815 )を使って流行りのコブサラダを作りました。
お野菜たっぷり！自家製ツナでコブサラダ
自家製ツナ(マグロのオイル煮)とアボカドローズを盛ったコブサラダ。
ヴィネグレットソースをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
よく作る自家製ツナ( ID:19716815 )を使って流行りのコブサラダを作りました。
作り方
- 1
自家製ツナ(マグロのオイル煮)はID:19716815 を使っていますが市販品orささみや胸肉を茹でたりオイル煮しても。
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- 2
海老は洗って取れたら殻の間から背わたを取り、塩水に漬け込みます。
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- 3
☆を小鍋に入れ沸かします。
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- 4
沸いたら海老を入れすぐに火をとめ蓋をします。
そのまましばらく放置し余熱で茹でます。 -
- 5
火が通ったら取り出し、殻を剥きます。
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- 6
卵は室温に戻して★とともに小鍋に入れ蓋をして火にかけ沸いてから3〜4分茹でてゆで卵にします。
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- 7
その後蓋をしたまま10分ほど蒸らし、冷水に取ります。
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- 8
枝豆は洗って塩を振ってよく揉み、しばらくおきます。
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- 9
たっぷりと沸かしたお湯に塩を加えて先ほどの枝豆を塩ごと入れ4分ほど茹でます。
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- 10
ザルにあげ塩をふり、冷まします。
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- 11
わかめは水にしばらくつけて
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- 12
一口大にカットします。
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- 13
海老の茹で汁を再度沸かし、スライスしたマッシュルームを加えてさっと茹でます。
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- 14
ザルにあげ塩を振って冷まし、レモン汁をふりかけます。
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- 15
ヴィネグレットソースを作ります。
陶器の器等に◎を入れてよく混ぜます。
(うちはこどもも食べるのでマスタードなし) -
- 16
オイルを大1くらいずつ加えその都度しっかりと混ぜます。
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- 17
全部のオイルが入ったら出来上がり
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- 18
トマト、パプリカ、セロリの茎はそれぞれサイコロ状に切ります。
オクラは小口切り。 -
- 19
アボカドは1/2個ずつ使ってアボカドローズにします。
( ID:20090485 ) -
- 20
ツナは取り出してほぐします。
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- 21
お皿にアボカドローズを盛ってトマト、パプリカ、セロリを盛りレタス、セロリの葉をちぎりのせわかめとゆで卵を盛ります。
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- 22
マッシュルーム、オクラ、海老を盛ります。
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- 23
ブルーチーズをカットして盛り
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- 24
ツナを盛り胡椒を振ってパプリカパウダーを散らします。
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- 25
こちらはツナと卵、お野菜のみのコブサラダ
ID:19712539 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/08/25/075910
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