モッツァレラチーズの揚げだし
坂本みちよ @cook_40033792
淡白なモッツァレラチーズをダシと合わせて、和風テイストでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
カマンベールはよく揚げ物に使われますが、しっかりとした味がありますよね。
でもモッツァレラチーズは淡白なのでなんにでも合うし、ダシと絡めて食べると美味しいんじゃないかなって思いました♪
モッツァレラチーズの揚げだし
淡白なモッツァレラチーズをダシと合わせて、和風テイストでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
カマンベールはよく揚げ物に使われますが、しっかりとした味がありますよね。
でもモッツァレラチーズは淡白なのでなんにでも合うし、ダシと絡めて食べると美味しいんじゃないかなって思いました♪
作り方
- 1
モッツァレラチーズは4等分にカットし、しっかり水気をふきとってから、片栗粉を付ける。
- 2
鍋に、ダシ、薄口しょう油、みりんを煮立てる。
大根はすりおろし、大葉は細切りにしておく。 - 3
①を180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げましょう
- 4
③を器に盛り、ダシと大根おろし、しその細切りをかけてできあがり。
コツ・ポイント
★片栗粉は揚げる直前につけてください。
★チーズが溶けて外に流れ出てしまうので、あまり触りすぎずに表面を固めるように揚げてください。
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