じゃがいもはさいの目に切り、水から茹でる。茹で上がったらザルにあけ、水を切る。

みじん切りにしたニンニクを深めのフライパンに油と入れ、熱する。

香りがたってきたら、ひき肉を加えて炒める。ここで砂糖を入れる。

さらにみじん切りにしたパプリカと、小口切りにしたわけぎを加えて炒める。

じゃがいもを加えて炒める。醤油で味を整えてできあがり。