カタクチイワシで自家製アンチョビ
chika170 @cook_40108607
家でアンチョビが作れるなんてびっくり！
イワシは魚屋さんにお願いしておろしてもらいました、本当に楽々です！
このレシピの生い立ち
ご近所の方に教わりました。塩はたっぷりがコツです。
カタクチイワシで自家製アンチョビ
家でアンチョビが作れるなんてびっくり！
イワシは魚屋さんにお願いしておろしてもらいました、本当に楽々です！
このレシピの生い立ち
ご近所の方に教わりました。塩はたっぷりがコツです。
作り方
- 1
タッパーに三枚におろしたカタクチイワシを並べる
- 2
イワシの身が隠れるくらいに塩をひく
- 3
これを繰り返す。
600gで写真くらいの量が出来上がります。 - 4
3ヶ月冷蔵庫に置いてからが食べごろ。
食べる際は3時間くらい塩抜き(水に浸す)してから使う。
コツ・ポイント
出てきた水分は魚醤として使えます。
塩抜きしてオリーブオイルにつければ本物のアンチョビ。
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安心☆美味しい☆自家製アンチョビ 安心☆美味しい☆自家製アンチョビ
日本の美味しいイワシで作ったアンチョビはホントに美味しいんです！しかもリーズナブル！少し手間はかかるけどぜひお試しを！
ritutsuna
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17926494
