サクッ！新玉ねぎと三つ葉のかき揚げ

玉ねぎは6~7㎝ぐらいにスライス。
三つ葉ゼリは3㎝ぐらいの長さに切る。

ボールか袋に1と干し桜えびをいれ、うち粉用の小麦粉を具、全体にまぶす。

天ぷら衣用の小麦粉に冷水を加え混ぜる。
箸の先からポタン、ポタン、と落ちる程度まで。
マヨネーズもサッと混ぜる。

2に3を入れ、絡め揚げ油で中火ぐらいでカリッと揚げていく。