なすの焼きびたし
152センチメートル @cook_40057443
普通に焼くより、煮てしまうので、早くできます。揚げびたしのヘルシーばん。アツアツでも冷やしてもいいのでお気に入りです。
このレシピの生い立ち
大量になすとしし唐を頂いた時に考えたレシピです。夏の間は、一度に倍量を作ってました。（フライパンぎゅうぎゅうで☆）煮るので、ヘルシーかも？我が家の大人気の超簡単おかずです。私としては、辛いぐらいのピーマンやしし唐で作るのが好きです。
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なすを縦1/2に切り、皮に切れ目を入れ、横も1/2に切り水に漬けあくをぬく。ピーマンは1/2に切り種を取る。
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- 2
フライパンに油を若干多めに入れ、皮から焼く。しし唐または、ピーマンも一緒に炒める。
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- 3
片面が焼けたら裏返し、水を入れ、蓋をして煮る。
柔らかくなったら、めんつゆとしょうゆを入れ、味を調える。 -
- 4
大きい器に汁ごと入れて、鰹節を飾り、漬けておく。時間が経つと、しし唐・ピーマンの辛味がアクセントに移るので、お好みで。
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コツ・ポイント
焼いて煮るだけですが、テフロン加工のフライパンならより簡単です。
リアクション
レシピ作者
お菓子が好きなＢ型ママです。作るのは好きだけど、かたずけが嫌い。加工食品は、苦手なので原料に近い所から作ってます。手間暇かけないsimpleレシピを目指します！！
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