野菜と豚肉は千切りにしておく。しょうがも千切り。
豆腐は短冊切り。

しょうがをごま油で炒めて香りをだし、そのあとにんじん→しいたけ→たけのこ→豚肉の順で炒める。

水を投入。沸騰したら豆腐を入れ、ウェイパーを入れて味つけする。

味を確認して、お好みでウェイパーを足す。ごはんはここで投入。

水溶き片栗粉を入れ、好きな具合でとろみをつける。その後卵を溶き入れ、20秒くらい待ってからかきまぜる。

お酢を好きなだけかけて、器に盛る。最後にお好みでラー油を足して、できあがり！