おいなりさん メモ
テト☆ママ @cook_40048992
やっとおいしく、キツネが炊けたのでメモ♪
このレシピの生い立ち
なかなか、これ！っていう揚げができなかったのですが、ある小説に「黒糖を入れるとおいしい」とあったので、試しにやってみました。本当においしかったです♪
おいなりさん メモ
やっとおいしく、キツネが炊けたのでメモ♪
このレシピの生い立ち
なかなか、これ！っていう揚げができなかったのですが、ある小説に「黒糖を入れるとおいしい」とあったので、試しにやってみました。本当においしかったです♪
作り方
- 1
揚げにお湯をかけ、油抜きをする。
- 2
鍋に揚げを並べ、残りの材料全部入れ火にかける。最初は強火で沸騰したら弱火。
- 3
弱火にしたら、落とし蓋をする。アルミなどで代用してるなら、揚げが浮かないよう、上にお皿など乗っけて重めに。
- 4
10分ほど弱火で煮て、そのあと冷めるまで待ったらできあがり♪
コツ・ポイント
調味料の配分は、ちゃんと計ってないので、もし参考になさる場合は、味見をしてご自分の好みを見つけてください。ポイントは、黒糖を少し加えることでコクがある甘みとなって、冷めてもジュワッとしみたお揚げがおいしいです。
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