茄子ときゅうりとみょうが☆玄米こうじ漬け
スイートマジョラム @cook_40108665
さっぱり！お漬け物
このレシピの生い立ち
毎年花火を見に行くときには必ず作ります。
おつまみは唐揚など油ものが多くなりがち。。
さっぱりとした漬け物があるととても喜ばれます。
みんなに好評の一品です☆
しょっぱすぎず、たくさん食べられます！
茄子ときゅうりとみょうが☆玄米こうじ漬け
さっぱり！お漬け物
このレシピの生い立ち
毎年花火を見に行くときには必ず作ります。
おつまみは唐揚など油ものが多くなりがち。。
さっぱりとした漬け物があるととても喜ばれます。
みんなに好評の一品です☆
しょっぱすぎず、たくさん食べられます！
作り方
- 1
茄子は短冊切りにして、水に浸してあく抜きをする。
きゅうりは乱切りにし、軽く塩で揉む。
みょうがは千切りにする。 - 2
きゅうりは塩を洗い流し、ざるに上げて水切りする。茄子も同じく水切りし、みょうがと合わせて１つのボールに入れる。
-
- 3
②に玄米こうじ漬けの素↑を入れ、混ぜ合わせる。（量はお好みで調整ください。）
１時間程冷蔵庫で味をなじませる。 -
コツ・ポイント
いろいろな野菜に応用できると思います。
その中に、みょうがのように薬味の香りが１つあるといいです。
～きゅうりとセロリの組み合わせもおいしいです～
☆玄米こうじ漬けの素・・・我が家は主食の玄米を注文しているお店で購入しました。
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