切干し大根は水で洗ってぬるま湯につけて戻し水分をよく切る。

切り干し大根を食べやすい長さに切り、ちくわを５mm幅の輪切りにする。☆を合わせ煮汁を作っておく。

フライパンにごま油をひき、ちくわと切干し大根を炒める。フライパンに☆の煮汁を加え煮込む。

強火で一煮立ちしたら、中火ににする。煮汁が三分の一になったら一度火を止め冷して完成。