いちごのコンポート
ふゆな @cook_40089120
そのままつまんでも、ヨーグルトやアイスに乗せても、シロップでジュースやゼリーにしても、美味しいです☆
このレシピの生い立ち
シーズン終わりに小粒で安いいちごをたくさん購入したため、何か作れないかなー？と思いつきました。
いちごのコンポート
そのままつまんでも、ヨーグルトやアイスに乗せても、シロップでジュースやゼリーにしても、美味しいです☆
このレシピの生い立ち
シーズン終わりに小粒で安いいちごをたくさん購入したため、何か作れないかなー？と思いつきました。
作り方
- 1
いちごを洗い水気を切ったらヘタを取る。
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- 2
いちごを鍋に入れ、グラニュー糖をかけて置いておく。
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- 3
1時間ぐらい置くと浸透圧でしっとりとしてきます。（この写真よりしっとりさせてからが良いかも）
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- 4
しっとりしてきたら、白ワインとレモンを入れて中火で煮込みます。
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- 5
このぐらいぶくぶくしてきたら弱火にしてアク取り開始。
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- 6
20分程煮込んで出来上がり！
-
- 7
・アクを炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけたりしても美味しいです♪
・いちごが染みたレモンを食べるのが密かな楽しみ♪
コツ・ポイント
★いちごシロップ少なめの方が良い方は白ワインを少なめに。
★レモンは皮をむいてスライスして50gぐらい。酸っぱいのが苦手な方はもう少し少なめでも良いかと思います。
★甘さは好みで調節してください。
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