そるとまと®で鯛のカルパッチョ
YIKitchen @cook_40053459
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」とオリーブオイルでオレンジ色のソースができます。今が旬の鯛を使ったカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
「そるとまと」はいろいろなお料理に使えます。ドレッシングを作ってみました。カルパッチョに合うソースができました。
「そるとまと」の作り方はこちらをご覧ください。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2854195
そるとまと®で鯛のカルパッチョ
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」とオリーブオイルでオレンジ色のソースができます。今が旬の鯛を使ったカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
「そるとまと」はいろいろなお料理に使えます。ドレッシングを作ってみました。カルパッチョに合うソースができました。
「そるとまと」の作り方はこちらをご覧ください。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2854195
作り方
- 1
鯛はカルパッチョ用に薄切りにする。
- 2
そるとまとの果肉をブレンダーにかけ、液状になったらオリーブオイルとバルサミコ酢を入れて撹拌する。こしょうを入れる。
- 3
器に鯛を並べ、ケッパーを散らし、まわりにわさびをちらす。
中央にベビーリーフをのせる。 - 4
２のソースをかける。
コツ・ポイント
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」の果肉とオリーブオイル、バルサミコ酢はよく撹拌してください。とろっとした美味しいソースになります。
シンプルなソースなので、お好みでバジルや大葉、ディルなどを加えても美味しいです。わさびはとっても合います！
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その他のレシピ
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