鮭の白子のポン酢焼き（柚子胡椒風味♪）
腹ペコおおかみ @cook_40057945
ふんわりした食感にさっぱりしたポン酢とピリッとした柚子胡椒が相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
湯引きやてんぷらはよくあるので普段あまり作らない調理方法で食べたかったので（＾＾）
鮭の白子のポン酢焼き（柚子胡椒風味♪）
ふんわりした食感にさっぱりしたポン酢とピリッとした柚子胡椒が相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
湯引きやてんぷらはよくあるので普段あまり作らない調理方法で食べたかったので（＾＾）
作り方
- 1
白子の血管のようなすじをとり、器に入れて酒をふってなじませ、30分程放置して臭みを取る。
- 2
沸騰した湯に入れ、2分程茹で、水気を切ったら一口大に削ぎ切りにする。
- 3
フライパンに少量の油を引き、中火で白子を炒め、大体火が通ったら少量の塩をふる。
- 4
ポン酢に柚子胡椒をといてフライパンに入れ、強火にして絡め、器に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
火を通すと縮むので【2】で茹でる事で扱いやすくなります。柚子胡椒がなければポン酢を絡めて器に盛った後で一味を振ってもいいと思います。
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