☆の調味料は混ぜておき、レンコンは薄切りの半月切りにしあく抜きをし、ニンジンは千切りにしておきます。

ごま油をひいたフライパンに鷹の爪を入れ熱しレンコンとニンジンを炒めニンジンがしんなりしレンコンに火が通るまで炒めます。

2に☆の合わせ調味料を入れ、汁が無くなるまで炒めていきます。

お好みで一味、又は七味を適量入れ軽く混ぜて、水気が無くなったら火を止めます。

器に盛り付け白ゴマをかけて出来上がりです^^。