みそ炒め

材料を薄切りにし(茄子以外は気持ち薄めにカット) ちくわとピーマン以外を軽く炒めます。

★を入れて、蓋をして弱火で2分位煮ます。

にんじんが柔らかくなったら、ピーマンを入れ、強火にして水分を飛ばします。

火を止めて、ちくわを加えて混ぜます。その後、香り付けにごま油を入れ、中華あじで味をととのえてできあがり。

キャベツや白菜を使用する時は、「水」を入れなくてもokです。