王道!!　簡単で本格的☆大学芋☆

うす味ママ's cooksnap of when they made 王道!!　簡単で本格的☆大学芋☆.
ハルムッター's cooksnap of when they made 王道!!　簡単で本格的☆大学芋☆.
あやとのママ's cooksnap of when they made 王道!!　簡単で本格的☆大学芋☆.
とり蔵
とり蔵 @cook_40044135

はちみつや、水あめを使わずに本格的な味になります！
このレシピの生い立ち
やはり、サツマイモ、って言うと、大学芋食べたくなっちゃいますよね☆　このレシピは小さい頃から作っているので、伝統の味ですかね♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. さつまいも ２本
  2. ★上砂糖 大さじ３
  3. ★みりん 大さじ３
  4. ★しょうゆ 大さじ１
  5. 黒ゴマ 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを１口大に切ります。直ぐに色が変わってしまうので、水に漬けておきます。

  2. 2

    さつまいもをザルにあげ、水がすこし付いている状態でラップをして電子レンジで５分加熱。その後、１０分程余熱で、火を通します

  3. 3

    さつまいもを油で揚げます。ほぼ火が通っていますので、キツネ色をつける程度に揚げます。

  4. 4

    ★の材料を沸騰させ、泡が細かくなってきたら火を止めて蜜の出来上がり。揚げたさつまいもに蜜を絡め、黒ゴマをふり大学芋♪

コツ・ポイント

蜜をよーく絡めて召し上がれ！！蜜の煮詰めすぎ、水分の多すぎ、には注意してください。温かいうちは大丈夫でも、さめたときに、飴のようになってしまいます。そのときは、水をかけ、電子レンジなどで加熱しなおしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

とり蔵
とり蔵 @cook_40044135
に公開
管理栄養士免許を取得した、なんちゃって料理研究家です。おいしくて、体にも良いレシピ公開していきます☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 超簡単!!　玉ねぎドレッシング ☆su＊mo＊mo☆
  2. 玉ねぎの出汁ナムル※簡単作り置き 爆裂オムレツ
  3. ☆レンジでかんたんわらび餅☆ 見習いPしんいち☆
  4. DK弁当 2025.6.12(木) りっぽー
  5. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  1. うれしへるしぃ～ポン酢バター風味のパスタ なおぷ。
  2. 白菜と豚肉のまぐろフレーク煮 SAORIの手料理
  3. ✿ABCヨーグルトジュース✿ とーみママ
  4. 簡単みょうがの味噌和え☆ あこ♡ゆ