タアサイは洗って根元の部分を切り、３等分位に適当に切る。しいたけは薄切りに。豚ロースも食べやすい大きさに切る。

オイスターソースに豆板醤を加えて混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひいて、豚ロース、塩こしょうを加えて炒め軽く色が変わったらタアサイの茎部分を加えて炒める。

ここで、しいたけ、残りのタアサイを加えて炒め、酒、混ぜ合わせたオイスターソースを入れ全体に絡めながら炒めれば完成。