ピリ辛ほろ苦旨で飯ドロボー＊ゴーヤ肉味噌
今井ななこ @cook_40108250
嫌な苦味はなくほんのりほろ苦が美味しいアクセントのゴーヤ肉味噌★ご飯のお伴はもちろん！お野菜やお豆腐、麺類のお伴にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いの方もゴーヤが大好きな方も
どちらも美味しくいただけるゴーヤレシピを考案★
ピリ辛ほろ苦旨で飯ドロボー＊ゴーヤ肉味噌
嫌な苦味はなくほんのりほろ苦が美味しいアクセントのゴーヤ肉味噌★ご飯のお伴はもちろん！お野菜やお豆腐、麺類のお伴にも◎
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ゴーヤ嫌いの方もゴーヤが大好きな方も
どちらも美味しくいただけるゴーヤレシピを考案★
作り方
- 1
綿を取ったゴーヤは薄切りしキツメの塩水に漬けしんなりしたら揉み お水を替え 同じように塩水で何度か揉みます
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- 2
その後お砂糖を少々加えたお水につけ 水気を絞り粗く刻みます。青唐辛子や鷹の爪は輪切り。青唐辛子はあれば使用すると◎
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- 3
サラダ油でニンニク、唐辛子、ゴーヤ、ひき肉を炒めます。ゴーヤの水分を飛ばすよーに3～5分じっくり炒めます。
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- 4
★を加え木ベラでしっかり混ぜながら煮詰め炒めます
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- 5
水分がなくなってきたら完成
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- 6
とても美味しい♪
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- 7
たまらずご飯と一緒につまみ食い…(^∇^)
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コツ・ポイント
じっくりしっかり炒める事
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