ガバオフォー
チキンとタイビーフンのスープです。
このレシピの生い立ち
ガバオライスはおいしいです。ガバオスープもおいしいと思います。
作り方
- 1
鶏もも肉と水、鶏がらスープの素を鍋に入れ茹でる。スープは濾し、鶏肉は皮をはぎスライスしておく。
-
- 2
タイビーフンを熱湯につけ湯戻ししておく。スープを温め、湯戻ししたビーフンを入れる。塩で味を入れお好みにする。
- 3
器に麺とスープを入れ、肉、ネギソース、クコ、パクチーを入れ、ライムを絞り入れていただきます。
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コツ・ポイント
パクチーの茎が気になったら葉だけにしてください。写真を取り忘れましたが柑橘類を絞り入れると一層美味しいです。
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