栄養たっぷり！きのこ汁♪
aya0310 @cook_40045818
寒いこの季節、暖か～い汁ものが食べたいっ！きのこたっぷりで栄養満点♪是非作ってみてください(*^_^*)
（2008/2/2写真差替えました）
このレシピの生い立ち
きのこが苦手な娘に食べてもらいたくて・・・。味を濃い目にしたら食べてくれました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水４カップを入れ、かつお出しパックで出し汁を作る。※１パックで約５分くらい煮出してください。
- 2
鶏肉は一口大に切る。里芋は皮を剥いて５㍉くらいの輪切りにし水にさらしておく。ごぼうはささがきにして水にさらしアクをぬく。舞茸・しめじは食べやすく裂いておく。ねぎは小口切りにする。
- 3
お出しができたら醤油・酒・みりんを入れます。煮立ったら鶏肉を入れます。沸々してきたらごぼうと里芋を入れます。ここでアクをすくってください！中火で１０分くらい煮たところで、舞茸・しめじを入れ、一呼吸おいてねぎを入れます。
- 4
蓋をしてねぎが程良く煮えたところで、一度味をみて薄い様なら醤油大１くらいを足す。味を調えたら出来上がり(*^_^*)
- 5
コツ・ポイント
どんどん鍋に投入して煮込むだけ(*^_^*)鶏肉はモモの方がやわらかくて良いと思います。出しパックは１パックで７００ｃｃ取れるものを使用しました。余った汁にご飯を入れておじや風にすると美味しいです！！
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