さっくりジューシー♪鶏の唐揚げ
＊えん＊ @cook_40065113
さくさく衣のジューシー唐揚げです。熱々のうちにどうぞ。下味がしっかり付いているので運動会や遠足のお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
さくさくの衣でジューシーな唐揚げを作りたくて
さっくりジューシー♪鶏の唐揚げ
さくさく衣のジューシー唐揚げです。熱々のうちにどうぞ。下味がしっかり付いているので運動会や遠足のお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
さくさくの衣でジューシーな唐揚げを作りたくて
作り方
- 1
鶏肉は適当な大きさに切りビニール袋などに入れる。酒を入れてよく揉みこんだら＜A＞を入れて更に揉み、30～1時間置く。
-
- 2
１を取り出し塩コショウをし、片栗粉をつける。
- 3
170℃位の油（箸先から少し泡が出るくらい）で軽く色が着くまで揚げ、いったん取り出す。
- 4
油の温度を200度くらいまで上げ（箸先から勢いよく泡が出るくらい）、こんがり色づくまで揚げる。
コツ・ポイント
１でお酒を良くもみ込んでください。二度揚げすることでサクサクの衣になります。
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