次の日でもサクサクカレーパン
きみ坊 @cook_40045729
買ってくるカレーパンって揚げたてじゃないとサクサク感がなくなっちゃうけど、うちのは違います！お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
最近お総菜パンって買うと高いから買うより作ったほうがみんなが好きなカレーパンを安くおいしく食べられるんじゃないかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をフードプロセッサーにかけみじん切りにする。
- 2
フライパンに油を敷きたまねぎを水気が出るまでよく炒める。次にひき肉、にんじん、なすを全体がしっとりするぐらい炒める。
- 3
塩を入れ混ぜ、カレー粉を入れ混ぜる。
- 4
よく混ざってカレー粉の香りがでてきたら、水を具がひたひたになるくらいまで入れ、５分ぐらい煮る。
- 5
ルーを入れ片栗粉でとろみを付ける。気泡が大きく破裂するときにフツ！って言うくらい
- 6
パン生地の材料をHBに入れ１次発酵までおまかせ！
- 7
好きな大きさに生地を分け丸めてベンチタイム１０分。ちなみに私は５，６個。
- 8
生地をのばして具を詰める。まんまるより縦長のほうが包みやすい。
- 9
カレーパンを牛乳に浸してパン粉をいっぱいつける。
- 10
１６０~１８０度の油できつね色になるまでじっくり揚げる。
コツ・ポイント
カレーの具をしっかり炒めると旨みが出ておいしくなります。 パン粉は必ず生パン粉で！油は新しい油で揚げる！写真を撮るのを忘れちゃったので次回作ったらupします。
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