ボールに強力粉を入れ、端っこに塩・マーガリンをいれる。

人肌に温めた牛乳に砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。そこに溶きほぐした卵を足し、塩の反対側からボールに入れる。

ひたすら良く混ぜる。
ある程度まとまったら、台の上で叩きつけ→引き伸ばし→折りたたみ→叩きつけるを繰り返しこねる。

手にべたつかなくなり、生地がなめらかでしなやかになったら、丸くひとまとめにしてボールに入れる。

乾燥しないように、湿らせたクッキングペーパーをボールにかぶせ、その上からラップをしたら、一時発酵。
４０℃で５０分程。

２倍程度に膨らんだら、フィンガーテストをしてガス抜きをして、一口サイズ（２～３ｃｍ）に丸めていく。１０分程ベンチタイム。

その間にｼﾛｯﾌﾟを。今回は残り物活用でｗ　溶かしたマーガリンにキャラメルクリーム、ホットケーキシロップを入れ混ぜる。

ベンチタイムを終えた生地を、一個ずつシロップにくぐらせ→ココット型に。余りきつく入れず、二倍程膨らむのを予定して並べる。

型に入れ終わったら、余ったシロップを上からひと回しずつぐらいかける。
二次発酵、４０℃で３０分程。

２倍～３倍くらいに膨らんだら二次発酵終了。余熱はせず、１８０℃のオーブンで２５分焼く。