ゴーヤの佃煮
てつねこ @cook_40057797
居酒屋をやっている伯母のお通しメニューです。
日持ちするし、お酒にも白いごはんにもよく合います。
このレシピの生い立ち
伯母夫婦がやっている居酒屋のお通しメニューです。
クックパッドさんから、自分のレシピじゃないとだめですよ～、と注意を受けまして。
改めて伯母のお通しレシピとして公開しま－す。
ゴーヤの佃煮
居酒屋をやっている伯母のお通しメニューです。
日持ちするし、お酒にも白いごはんにもよく合います。
このレシピの生い立ち
伯母夫婦がやっている居酒屋のお通しメニューです。
クックパッドさんから、自分のレシピじゃないとだめですよ～、と注意を受けまして。
改めて伯母のお通しレシピとして公開しま－す。
作り方
- 1
ゴーヤはたて半分に切り、わたをとって薄切りにする。
塩をふってしばらく置き、その後水洗いする。 - 2
鍋に●をすべて入れて煮立たせ、そこに水を絞ったゴーヤを入れる。
水分がなくなるまでかき混ぜ続けて、最後にごまを混ぜる。
コツ・ポイント
コツというようなものは何もないですが・・・要るのは根気かなあ。
半量でもかなりの量なので、ゴーヤを薄切りにするのがちょっとたいへんです。
できあがってすぐよりも、時間が経ったほうがおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17937453
