いかげそときのこのこっくりレモン醤油炒め

いかげそとえんぺらは一口大に切る。
しめじは小房にわけ、エリンギは縦半分の長さにして薄切り。

長ネギは３ｃｍくらいのぶつ切り、青じそは細切り。

フライパンにバター（マーガリン）を溶かし、きのこ類を入れて炒める。
続いて、長ネギも加えて炒める。

野菜に火が通ったら、いかを加える。
色が変わってきたら、
レモン汁・しょうゆ・みりんを加えて具材にからめる。

いかが硬くならないうちに火からおろして盛り付け、青じそを添える。