玉ネギはみじん切りにし、鶏もも肉は1cm角に切り、塩コショウを振り掛ける。

Aの調味料を混ぜる。

Bの材料を混ぜ卵液を作る。

フライパンにバターをいれ、鶏肉を炒め、色が変われば玉ネギを加えて透き通るまで炒め合わせる。

ご飯、Aのソースの順に加えしっかり混ざったらチキンライスの完成。

別のフライパンにバターを入れ全体に薄く広げる。

一人分の卵液Bを一気に流して、フライパンをまわしながら全体に卵液を広げる。

お皿にチキンライスをのせ、６の卵（オムレツ）をのせて完成。