★片栗粉で本格ポン・デ・ケージョ★

MAC's Kitchen
MAC's Kitchen @cook_40045940

タピオカスターチがなくてもあのもっちり濃厚チーズが再現できますよ!発酵いらずで思いついたら即作れちゃう自信作(´∀`*)

このレシピの生い立ち
ブラジルの代表的なパン、ポンデケージョ。食べたい!でもタピオカスターチが切れてる…と試行錯誤して出来上がった、レシピID17615988のお手軽版。冷めてしまったらチンすればまたあのモチモチに戻りますよ^^チーズ好きさんは是非!

★片栗粉で本格ポン・デ・ケージョ★

タピオカスターチがなくてもあのもっちり濃厚チーズが再現できますよ!発酵いらずで思いついたら即作れちゃう自信作(´∀`*)

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ブラジルの代表的なパン、ポンデケージョ。食べたい!でもタピオカスターチが切れてる…と試行錯誤して出来上がった、レシピID17615988のお手軽版。冷めてしまったらチンすればまたあのモチモチに戻りますよ^^チーズ好きさんは是非!

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材料

20〜30個分
  1. 2019/4/16 話題のレシピになりました★ 皆様ありがとうございます!
  2. 片栗粉 90g
  3. 米粉or薄力粉 90g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. ☆水 150cc
  6. ☆塩 小さじ1/4
  7. ☆バター 20g
  8. Mサイズ1個
  9. 粉チーズ(なければ溶けるチーズなどでも) 80g

作り方

  1. 1

    ★の粉類をふるってボウルに合わせる。お鍋に☆を入れて沸騰する直前まで加熱したら★のボウルに入れ、木じゃくしなどで混ぜる。

  2. 2

    粗熱が取れたら溶いた卵と粉チーズを加え、粉っぽさがなくなるまで均一になるようによく混ぜ合わせる。

  3. 3

    手にサラダ油を塗り、生地をピンポン玉ぐらいの大きさに丸め、オーブンシートを敷いた天板に間隔をおいて並べる。

  4. 4

    200℃のオーブンで15~20分、うっすらときつね色になるまで焼く。焼きあがったら粗熱を取って出来上がり。

コツ・ポイント

卵と粉チーズを入れた時点でまとまりにくければ手でこねても良いです。米粉がなければ小麦粉で代用可、とアマチャンが検証してくれました(*^ω^人)

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