★片栗粉で本格ポン・デ・ケージョ★

MAC's Kitchen @cook_40045940
タピオカスターチがなくてもあのもっちり濃厚チーズが再現できますよ!発酵いらずで思いついたら即作れちゃう自信作(´∀`*)
このレシピの生い立ち
ブラジルの代表的なパン、ポンデケージョ。食べたい!でもタピオカスターチが切れてる…と試行錯誤して出来上がった、レシピID17615988のお手軽版。冷めてしまったらチンすればまたあのモチモチに戻りますよ^^チーズ好きさんは是非!
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タピオカスターチがなくてもあのもっちり濃厚チーズが再現できますよ!発酵いらずで思いついたら即作れちゃう自信作(´∀`*)
このレシピの生い立ち
ブラジルの代表的なパン、ポンデケージョ。食べたい!でもタピオカスターチが切れてる…と試行錯誤して出来上がった、レシピID17615988のお手軽版。冷めてしまったらチンすればまたあのモチモチに戻りますよ^^チーズ好きさんは是非!
作り方
- 1
★の粉類をふるってボウルに合わせる。お鍋に☆を入れて沸騰する直前まで加熱したら★のボウルに入れ、木じゃくしなどで混ぜる。
- 2
粗熱が取れたら溶いた卵と粉チーズを加え、粉っぽさがなくなるまで均一になるようによく混ぜ合わせる。
- 3
手にサラダ油を塗り、生地をピンポン玉ぐらいの大きさに丸め、オーブンシートを敷いた天板に間隔をおいて並べる。
- 4
200℃のオーブンで15~20分、うっすらときつね色になるまで焼く。焼きあがったら粗熱を取って出来上がり。
コツ・ポイント
卵と粉チーズを入れた時点でまとまりにくければ手でこねても良いです。米粉がなければ小麦粉で代用可、とアマチャンが検証してくれました(*^ω^人)
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