じゃがいもは洗って、皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

お皿に入れてラップをかけ、レンジである程度柔らかくなるまでチンする。(根菜機能があるレンジはそれを使ってやるといいです)

２を１８０℃の油でカラッとするまで揚げる。

フライパンに、練りゴマ・みそ・砂糖・酒・しょう油・すりごま大さじ１を入れ、火にかけ、ふつふつというまで温める。

４の中に、３を入れ、全体にからむまで軽く混ぜ合わせる。

お皿に盛って残りのすりごま大さじ１を振りかける。完成！