今が旬!大根の塩麹洋風煮
ナチュラルようこ @cook_40106674
今が旬の甘い大根を塩麹でサッパリ煮。食べる時に粒マスタードを添えて
このレシピの生い立ち
いつも和風の煮物なのでたまには洋風に、と思い。
今が旬!大根の塩麹洋風煮
今が旬の甘い大根を塩麹でサッパリ煮。食べる時に粒マスタードを添えて
このレシピの生い立ち
いつも和風の煮物なのでたまには洋風に、と思い。
作り方
- 1
大根は薄い半月切り。
- 2
人参は薄い輪切り
- 3
鶏モモ肉を一口大に切り、塩麹小さじ１をモミ込んでおく。
- 4
フライパンにバター10gを熱し、野菜をきつね色になるまで焼きお皿に取り出しておく。
- 5
4のフライパンに鶏肉を入れ両面焼き色がついたら野菜を戻し入れ、水200ｃｃいれる。
- 6
コンソメと塩麹小さじ２をいれ3～5分煮てできあがり。食べる時に粒マスタードをお好みの量つけて。
コツ・ポイント
野菜を最初にバターで焼き色がつくまで焼く事で、風味が増しますよ。コンソメは成城石井の食塩無添加の物を使っているので、食塩入りの物を使う際は調節してください。薄味ですが粒マスタードをつけるとパンチが効いて美味しいです(^～^)
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